,
Hoài Thu 0904 625 025
Trong ngành dịch vụ ăn uống, bếp chính là trái tim của nhà hàng, khách sạn, và bếp ăn công nghiệp. Mọi món ăn ngon miệng, an toàn và giàu giá trị dinh dưỡng đều bắt đầu từ một quy trình chế biến sạch sẽ, khoa học và chuẩn vệ sinh.
Tuy nhiên, chỉ cần một sai sót nhỏ trong khâu vệ sinh, hậu quả có thể rất nghiêm trọng:
- Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn, nấm mốc hoặc tồn dư hóa chất không phù hợp.
- Mất uy tín thương hiệu: Một tin tức về khách hàng bị ngộ độc đủ khiến cả nhà hàng hay khách sạn đối mặt với khủng hoảng truyền thông.
- Ảnh hưởng sức khỏe nhân viên: Dầu mỡ bám lâu ngày, sàn trơn trượt dễ gây tai nạn lao động.
Đó là lý do tại sao các nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp và bếp ăn tập thể luôn lựa chọn bộ hóa chất chuyên dụng cho căn bếp thay vì sử dụng sản phẩm dân dụng thông thường.
Tổng quan về bộ hóa chất bếp công nghiệp
Vì sao cần bộ sản phẩm đồng bộ?
Trong môi trường bếp ăn công nghiệp, khối lượng công việc vệ sinh cực kỳ lớn: hàng trăm, thậm chí hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, hàng loạt dụng cụ, thiết bị, bề mặt cần được làm sạch. Nếu chỉ sử dụng sản phẩm dân dụng lẻ tẻ, hiệu quả không đủ, chi phí tăng, và quan trọng hơn là không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Một bộ hóa chất bếp công nghiệp được thiết kế để hoạt động đồng bộ, bao gồm từ nước rửa bát, nước tráng bát, hóa chất khử khuẩn, cho tới dung dịch tẩy dầu mỡ chuyên dụng. Khi phối hợp đúng cách, chúng mang lại lợi ích:
- Đảm bảo vệ sinh tuyệt đối theo chuẩn HACCP, ISO.
- Bảo vệ thiết bị bếp: hạn chế ăn mòn, tăng tuổi thọ máy móc.
- Tiết kiệm chi phí vận hành: sử dụng đúng liều lượng, hiệu quả cao.
- Tối ưu hóa quy trình vệ sinh: nhanh gọn, chuyên nghiệp, an toàn.
Các nhóm sản phẩm trong bộ hóa chất chuyên dụng cho bếp
1. Nước rửa bát công nghiệp
Khác với loại nước rửa dân dụng, nước rửa bát công nghiệp có công thức đặc biệt để:
- Loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn nhanh chóng.
- An toàn khi tiếp xúc trực tiếp với bát đĩa ăn uống.
- Không gây kích ứng da tay khi sử dụng đúng hướng dẫn.
- Sử dụng được trong cả rửa tay và máy rửa bát công nghiệp.
👉 Ưu điểm nổi bật: Hiệu quả gấp nhiều lần so với sản phẩm gia đình, tiết kiệm thời gian cho nhân viên bếp.
2. Nước tráng bát
Đây là sản phẩm không thể thiếu trong máy rửa bát công nghiệp. Công dụng chính:
- Giúp bát đĩa khô nhanh, sáng bóng.
- Không để lại vệt nước, không đọng cặn.
- Hỗ trợ diệt khuẩn nhờ hạn chế môi trường ẩm ướt.
- Trong bếp ăn phục vụ hàng nghìn khách mỗi ngày, tốc độ làm khô bát đĩa là yếu tố then chốt để đảm bảo quy trình vận hành trơn tru.
3. Hóa chất khử khuẩn – vệ sinh sàn và bề mặt
Trong môi trường bếp, sàn và bề mặt chế biến là nơi dễ phát sinh vi khuẩn nhất. Hóa chất khử khuẩn chuyên dụng giúp:
- Loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc theo tiêu chuẩn y tế.
- Đảm bảo an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm (thường đạt chứng nhận food-contact safe).
- Giảm nguy cơ trơn trượt, tạo bề mặt sạch khô ráo.
👉 Đây là yếu tố bắt buộc trong quy trình kiểm định HACCP tại các bếp ăn công nghiệp.
4. Hóa chất tẩy dầu mỡ chuyên dụng
Dầu mỡ tích tụ lâu ngày trên bếp nấu, chảo, lò nướng, hệ thống hút khói… là "ác mộng” của mọi nhân viên vệ sinh. Hóa chất tẩy dầu mỡ chuyên dụng được phát triển với khả năng:
- Phân hủy dầu mỡ nhanh, không cần chà cọ quá mạnh.
- Thích hợp cho cả bề mặt kim loại, inox, gạch men.
- Tiết kiệm thời gian, công sức so với phương pháp truyền thống.
👉 Một nhà bếp sạch bóng, không dầu mỡ tồn đọng chính là nền tảng cho môi trường nấu nướng an toàn.
Lợi ích khi sử dụng hóa chất chuyên dụng thay vì sản phẩm dân dụng
- Tiết kiệm thời gian và công sức: chỉ cần ít thao tác nhưng đạt hiệu quả cao.
- Hiệu quả tẩy rửa vượt trội: xử lý nhanh các vết bẩn khó nhằn như dầu mỡ cháy, cặn bám lâu ngày.
- An toàn tuyệt đối: công thức thân thiện, không để lại tồn dư độc hại.
- Tuân thủ quy định: đạt chuẩn HACCP, ISO 22000, giúp nhà hàng, khách sạn dễ dàng vượt qua các kỳ kiểm tra an toàn thực phẩm.
Ứng dụng thực tế trong các bếp công nghiệp
Tại nhiều khách sạn 5 sao, việc sử dụng bộ hóa chất chuyên dụng được coi là tiêu chuẩn bắt buộc. Nhờ đó, quy trình vận hành bếp diễn ra trơn tru:
- Hàng nghìn bộ bát đĩa mỗi ngày được rửa sạch và tráng khô chỉ trong vài phút.
- Sàn bếp luôn khô ráo, sạch khuẩn, hạn chế tối đa tai nạn lao động.
- Hệ thống bếp nấu, hút khói hoạt động bền bỉ vì không còn dầu mỡ tích tụ.
- Trong bếp ăn công nghiệp, nơi mỗi ngày phục vụ hàng nghìn suất ăn, bộ hóa chất giúp tiết kiệm hàng giờ vệ sinh, đồng thời đảm bảo tất cả khâu chế biến đều tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Kinh nghiệm & lưu ý khi lựa chọn hóa chất vệ sinh bếp
Để lựa chọn đúng sản phẩm, nhà quản lý bếp cần lưu ý:
- Chọn sản phẩm có chứng nhận an toàn: rõ ràng về nguồn gốc, đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
- Ưu tiên thương hiệu uy tín: đảm bảo chất lượng ổn định.
- Sử dụng đúng liều lượng: tránh lãng phí, đồng thời hạn chế rủi ro cho thiết bị và nhân viên.
- Đào tạo nhân viên: hướng dẫn cách sử dụng hóa chất an toàn, phân loại từng loại dung dịch cho từng công việc.
👉 Một bộ hóa chất chất lượng không chỉ là sản phẩm, mà còn là giải pháp tổng thể cho quản lý bếp chuyên nghiệp.
Thông tin chi tiết bộ sản phẩm
Nước rửa bát công nghiệp cho máy rửa bát
1. Pro Clean SD
Ứng dụng:
- Dung dịch chuyên dụng dùng cho máy rửa bát công nghiệp, giúp làm sạch nhanh chóng và an toàn.
Ưu điểm nổi bật:
- Công thức không chứa Photphat, thân thiện với môi trường.
- Tẩy rửa mạnh mẽ, giúp bát đĩa sạch bóng, sáng mới.
- Hiệu quả cao với các vết bẩn cứng đầu có gốc cacbonhydrat.
- Ngăn ngừa mảng bám, vết bẩn quay trở lại trên bề mặt bát đĩa.
- Có tính năng tiệt trùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Định lượng khuyến nghị:
- Pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:300 ~ 1:1000, tùy mức độ bẩn.
Gía tham khảo: 1.550.000đ/ can 18,75 lít.
2. EW9 Gree Narae Cleaner
Ứng dụng:
- Dung dịch tẩy rửa chuyên dùng cho máy rửa bát, phù hợp trong nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp.
Ưu điểm nổi bật:
Loại bỏ nhanh chóng dầu mỡ, cặn thức ăn, giúp bát đĩa sạch bóng mà không để lại dư lượng hóa chất.
Tạo lớp màng kép bảo vệ, ngăn ngừa ăn mòn và đổi màu chén bát, kéo dài tuổi thọ dụng cụ.
Định lượng sử dụng:
Pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:300 ~ 1:1000, tùy mức độ bẩn.
Gía tham khảo: 829.000đ/ can 18,75 lít.
3. EAR25 Pasta I
Ứng dụng:
- Sử dụng trong máy rửa bát công nghiệp tại nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, nhà máy chế biến thực phẩm,…
Đặc điểm nổi bật:
- Công thức không chứa Photphat, an toàn và thân thiện với môi trường.
- Khả năng tẩy rửa mạnh mẽ, giúp bát đĩa sạch bóng và sáng mới.
- Hiệu quả cao với các vết bẩn cứng đầu có gốc carbonhydrat.
- Giúp ngăn ngừa mảng bám, vết bẩn quay lại trên bát đĩa.
- Có tính năng tiệt trùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Định lượng khuyến nghị:
- Pha loãng 1 ~ 2% với nước (tùy mức độ bẩn).
Gía khuyến nghị: 1.395.000đ/can 18,75 lít.
Nước tráng bát công nghiệp cho máy rửa bát
1. Pro Rinse S
Ứng dụng:
- Dung dịch dùng trong máy rửa bát công nghiệp, giúp tráng sạch và làm khô bát đĩa nhanh chóng.
Ưu điểm nổi bật:
- Hiệu quả tráng cao, đảm bảo bát đĩa sáng bóng.
- Giúp khử trùng, làm khô bằng cách giảm sức căng bề mặt.
- Loại bỏ hoàn toàn dư lượng chất rửa, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Định lượng khuyến nghị:
- Pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1000 ~ 1:2000.
Gía khuyến nghị: 1.350.000đ/ can 18,75 lít.
2. EW10 Gree Narae Rinse
Ứng dụng:
- Dùng để tráng và làm khô bát đĩa trong máy rửa bát công nghiệp, phù hợp cho nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể.
Ưu điểm nổi bật:
- Giúp bát đĩa khô nhanh nhờ giảm sức căng bề mặt nước.
- Không để lại vết bẩn hay cặn, giữ độ sáng bóng tự nhiên.
- Sử dụng hiệu quả ngay cả trong nguồn nước cứng.
- Hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn ẩn trong các khe, rãnh nhỏ.
Định lượng khuyến nghị:
- Pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1000 ~ 1:2000.
Gía khuyến nghị: 829.000đ/ can 18,75 lit
3. EAR26 Pasta II
Ứng dụng:
- Sử dụng trong máy rửa bát công nghiệp, giúp tráng sạch và làm khô bát đĩa nhanh chóng.
Đặc điểm nổi bật:
- Hiệu quả tráng vượt trội, đảm bảo bát đĩa sáng bóng.
- Giúp khử trùng, làm khô nhờ cơ chế giảm sức căng bề mặt nước.
- Loại bỏ hoàn toàn tồn dư chất rửa, giữ bề mặt bát đĩa an toàn và sạch sẽ.
Định lượng khuyến nghị:
- Pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1000 ~ 1:2000.
Gía khuyến nghị: 1.215.000đ/ can 18,75 lít.
Hoá chất vệ sinh sàn chuyên dụng khử khuẩn
1. All Clean Pro S
Công dụng:
- Làm sạch và bảo dưỡng sàn nhà bếp, hiệu quả với nhiều loại bề mặt như gạch, đá, granite… Đặc biệt thích hợp cho khu vực bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp với lượng dầu mỡ lớn.
Ưu điểm:
- Công thức trung tính, thân thiện với môi trường.
- Không làm phai màu hay giảm độ bóng tự nhiên của sàn.
- Loại bỏ nhanh dầu mỡ, vết bẩn cứng đầu mà vẫn an toàn cho lớp phủ bảo vệ sàn.
Thông số kỹ thuật:
- Dạng lỏng, màu vàng, hương chanh dễ chịu.
- Độ pH: 6.5 ~ 7.
Định lượng khuyến nghị:
- Khoảng 700 m²/1 lít dung dịch đã pha.
- Pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:150 ~ 1:300 tùy mức độ bẩn.
Gía khuyến nghị: 1.106.000đ/can 18,75 lít.
2. All Clean
Công dụng:
- Dung dịch chuyên dụng cho vệ sinh sàn bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể; giúp loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn, đảm bảo môi trường sạch sẽ, an toàn thực phẩm.
Ưu điểm:
- Hiệu quả cao với các vết bẩn dầu mỡ, cặn thực phẩm bám lâu ngày.
- Tác động kép: làm sạch sâu & khử khuẩn toàn diện.
- Giúp giảm trơn trượt, tạo bề mặt sàn sạch sẽ, an toàn cho nhân viên.
- Thích hợp để vệ sinh định kỳ, duy trì sàn bếp luôn sáng bóng.
Thông số kỹ thuật:
- Dạng lỏng, màu xanh, hương bạc hà dễ chịu.
- Độ pH: 13 ~ 14.
Định lượng sử dụng:
- 1 lít dung dịch pha loãng làm sạch khoảng 350 m² sàn.
- Tỷ lệ pha với nước: 1:5 ~ 1:60 tùy mức độ bẩn.
Gía khuyến nghị: 950.000đ/ can 18,75 lít.
3. EAR14 K-2
Ứng dụng:
- Dung dịch tẩy rửa và bảo dưỡng sàn nhà bếp hàng ngày, thích hợp cho các khu vực chế biến thực phẩm tại nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, suất ăn tập thể.
Đặc điểm nổi bật:
- Hiệu quả với các vết bẩn dầu mỡ, cặn bám và vết bẩn nặng trong khu vực bếp.
- Tác động kép: làm sạch & khử trùng, giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
- An toàn khi sử dụng trên nhiều loại sàn bếp công nghiệp.
Định lượng:
- Khoảng 350 m² sàn với mỗi 1 lít dung dịch đã pha.
Gía khuyến nghị: 1.106.000đ/ can 18,75 lít.
5. EAR14 K-2 Eco
Ứng dụng:
- Dùng cho vệ sinh và bảo trì sàn định kỳ tại công ty, khách sạn, trường học, bệnh viện, tòa nhà, văn phòng, căn hộ và khu vực công cộng.
Đặc điểm nổi bật:
- Hiệu quả cho vệ sinh sàn hàng ngày và cả bề mặt bẩn nặng.
- Kết hợp 2 chức năng: làm sạch & khử trùng.
- An toàn với nhiều loại sàn: đá, gạch, vinyl, epoxy...
Hướng dẫn sử dụng:
- Quét sạch bụi/rác trước khi lau để tránh trầy xước.
- Pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:4 ~ 1:20 tùy mức độ bẩn.
- Dùng cây lau hoặc máy lau sàn tự động để làm sạch.
- Sau khi lau, rửa lại bằng nước sạch và để sàn khô tự nhiên.
Liều lượng: ~350 m²/1 lít dung dịch đã pha.
Gía khuyến nghị: 1.106.000đ/can 18,75 lít.
Chế phẩm tẩy dầu mỡ nhà bếp
1. Oven Cleaner
Công dụng:
- Loại bỏ hiệu quả các vết bẩn dầu mỡ, cặn bám trên sàn bếp, máy hút mùi, chảo nấu và các thiết bị bếp khác.
Đặc điểm nổi bật:
- Công thức chứa hoạt chất bề mặt mạnh, làm sạch dầu mỡ nhanh chóng.
- Xử lý tốt các vết bẩn chứa carbon cứng đầu.
Thông số kỹ thuật:
- Dạng lỏng màu trắng sữa.
- Độ pH: 13 ~ 14.
Hướng dẫn sử dụng:
- Thoa hóa chất Oven Cleaner lên khu vực cần vệ sinh.
- Để hóa chất thẩm thấu khoảng 5 phút.
- Dùng bàn chải hoặc dụng cụ chuyên dụng chà nhẹ.
- Rửa lại thật sạch bằng nước.
Lưu ý an toàn:
- Luôn sử dụng găng tay, đồ bảo hộ khi tiếp xúc.
- Tránh dính vào da và mắt; nếu tiếp xúc, rửa ngay với nước sạch và đến cơ sở y tế.
- Có hại nếu nuốt phải. Để xa tầm tay trẻ em.
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Giá tham khảo: Từ 1.050.000đ/can 18,75 lít.
2. EW11 Self Clean
Công dụng:
- Sản phẩm được sử dụng để loại bỏ dầu mỡ bám trên sàn bếp, máy hút mùi, chảo rán và các thiết bị nấu nướng khác. Đặc biệt phù hợp trong môi trường nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới, bếp ăn công nghiệp tại nhà máy, xí nghiệp và các đơn vị suất ăn lớn.
Đặc điểm nổi bật:
- Chất tẩy rửa công nghiệp thân thiện môi trường, không độc hại, hiệu quả ngay cả với vết dầu mỡ cứng đầu.
- Đa chức năng, tiện dụng trong nhiều tình huống vệ sinh hàng ngày.
- Thành phần chính D-limonen – dầu làm sạch tự nhiên, vừa tăng hiệu quả làm sạch vừa an toàn cho da, cơ thể và môi trường.
Thông số kỹ thuật:
- Màu sắc: Trong suốt.
- Độ pH: 6.5 ~ 8.
Hướng dẫn sử dụng:
- Pha 30 ml dung dịch với 5 lít nước.
- Với vết bẩn nặng, xịt trực tiếp và để khoảng 10 giây, sau đó lau bằng vải khô.
Lưu ý:
- Có hại nếu nuốt phải.
- Để xa tầm tay trẻ em.
- Tránh tiếp xúc trực tiếp với da và mắt.
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Giá tham khảo: Từ 1.100.000đ/can 18,75 lít.
3. EAR27 Pasta III
Công dụng:
- Hiệu quả trong việc loại bỏ dầu mỡ và cặn bẩn cứng đầu trên sàn bếp, máy hút mùi, chảo nấu và các thiết bị bếp khác.
Đặc điểm nổi bật:
- Chứa hoạt chất bề mặt mạnh mẽ, đánh bật dầu mỡ nhanh chóng.
- Xử lý hiệu quả các vết bẩn chứa carbon.
Thông số kỹ thuật:
- Dạng lỏng, màu hồng nhạt.
- Độ pH: 13 ~ 14.
Hướng dẫn sử dụng:
- Thoa hóa chất EAR27 PASTA III lên khu vực cần vệ sinh.
- Để thẩm thấu khoảng 5 phút.
- Dùng bàn chải hoặc dụng cụ tẩy rửa chà nhẹ.
- Rửa sạch lại bằng nước.
Lưu ý an toàn:
- Luôn đeo găng tay hoặc đồ bảo hộ khi sử dụng.
- Tránh tiếp xúc với da và mắt; nếu xảy ra, rửa ngay bằng nước sạch và đến cơ sở y tế.
- Có hại nếu nuốt phải, để xa tầm tay trẻ em, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Giá tham khảo: Từ 1.090.000đ/can 18,75 lít.
Kết luận & Kêu gọi hành động
- Một căn bếp sạch sẽ, an toàn và chuyên nghiệp là nền tảng để xây dựng thương hiệu bền vững cho nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn công nghiệp.
- Bộ hóa chất chuyên dụng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, công sức mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe thực khách và nhân viên.
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp tối ưu cho căn bếp của mình, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết:
CÔNG TY TNHH ECO ONE VIỆT NAM
Đ/C: Ngõ 42 Trần Cung, P. Nghĩa Tân, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội, Việt Nam
VPGD tại Miền Bắc: Số 8 Đường CN6, Cụm CN vừa và nhỏ Từ Liêm, P. Minh Khai, Q. Bắc Từ Liêm, TP Hà Nội
VPGD tại Miền Nam: Đường Nơ Trang Long, F12, Bình Thạnh, TP HCM
Hotline/ Zalo: 0904625025 – Hoài Thu Eco One
Website: hoachat789.com